Opis
Charakterystyka
- Wzór chemiczny: C₄H₈O₂
- Numer CAS: 107-92-6
- Masa molowa: 88,11 g/mol
- Forma: ciecz
- Czystość: 99,9%
- Inne nazwy: kwas butanowy, butanoic acid
Zastosowania
- Do produkcji estrów wonnych w przemyśle spożywczym – nadają smak masła lub sera.
- Jako regulator pH w roztworach laboratoryjnych – działa jako słaby kwas organiczny.
- W syntezie chemicznej – służy jako prekursor do tworzenia innych związków.
- Do przygotowania roztworów do testów mikrobiologicznych – wspiera hodowlę niektórych bakterii.
- W przemyśle kosmetycznym – używany w niskich stężeniach jako składnik regulujący kwasowość.
Specyfikacja
Pojemnik 1 L z odpornego tworzywa sztucznego z hermetycznym korkiem. Masa brutto ok. 1,1 kg. Przechowywać w suchym miejscu, w temperaturze od 15°C do 25°C. Chronić przed światłem i dostępem dzieci.
Najczęściej zadawane pytania
Czy kwas masłowy można używać do produkcji aromatów spożywczych?
Tak. Jest stosowany do tworzenia syntetycznych aromatów masła, sera czy ryby. Działa jako prekursor estrów, które odpowiadają za zapach. Używa się go w bardzo małych ilościach. Nadaje produktom smak charakterystyczny dla fermentowanych produktów mlecznych.
Czy kwas masłowy jest rozpuszczalny w wodzie?
Tak, ale częściowo. Lepiej miesza się z alkoholami i acetonem. W wodzie tworzy roztwór o odczynie kwasowym. Ma silny, nieprzyjemny zapach przypominający zgniliznę lub pot. Czy wiesz, że zapach potu częściowo pochodzi od kwasu masłowego? Powstaje on naturalnie w skórze pod wpływem bakterii.
Czym różni się kwas masłowy od kwasu octowego?
Mają podobne właściwości, ale różnią się długością łańcucha węglowego. Kwas masłowy ma 4 atomy węgla, octowy tylko 2. To wpływa na zapach – masłowy jest ostry, trudny do wytrzymania. Bezpieczeństwo: oba są żrące w stężonym stanie. Należy unikać wdychania par i kontaktu z oczami.
Źródła i literatura
- PubChem — National Library of Medicine: Kompletna baza właściwości fizykochemicznych tej substancji (CID 264). Zawiera dane spektroskopowe, toksykologiczne i informacje o interakcjach. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
- Wikipedia PL: Przegląd zastosowań, metod produkcji i właściwości. pl.wikipedia.org
- Karta charakterystyki (SDS): Według rozporządzenia REACH (WE) 1907/2006 — informacje o bezpieczeństwie, klasyfikacji GHS i oznaczeniu substancji.
- Rozporządzenie CLP (WE) 1272/2008: Klasyfikacja, oznaczenie i pakowanie substancji chemicznych. H314 (powoduje ciężkie poparzenia skóry), P280 (używać rękawic ochronnych).
| Karta charakterystyki chemicznej | |
| Wzór chemiczny | C4H8O2 |
| Numer CAS | 107-92-6 |
| Numer WE (EC) / EINECS | 203-532-3 |
| Numer UN (ADR) | UN2820 |
| Masa molowa | 88.11 g/mol |
| Nazwa IUPAC (polska) | kwas butanowy |
| Nazwa IUPAC (angielska, PubChem) | butanoic acid |
| Nazwy zwyczajowe (polskie) | kwas masłowy |
| Nazwa łacińska (Farmakopea) | Acidum butyricum |
| Alternatywne nazwy IUPAC | butyric acid |
| Synonimy (międzynarodowe, PubChem) | butyric acid, butanoic acid, n-Butyric acid, n-Butanoic acid, propylformic acid, ethylacetic acid, 1-propanecarboxylic acid, Butanic acid, 1-Butyric acid, Buttersaeure |
| InChIKey | FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N |
| InChI | InChI=1S/C4H8O2/c1-2-3-4(5)6/h2-3H2,1H3,(H,5,6) |
| SMILES (kanoniczny) | CCCC(=O)O |
| PubChem CID | 264 |
| Wikidata QID | Q193213 |
| Nazwa polska (Wikidata) | kwas masłowy |
| ChEMBL ID (EBI) | CHEMBL14227 |
| Barwa | oleista ciecz |
| Zapach | Unpleasant, rancid odor |
| Gęstość | 0.958 w temp. 20 °C – gęstość niższa od wody (unosi się) |
| Temperatura topnienia | -7.9 °C |
| Temperatura wrzenia | 163.5 °C w temp. 760 mmHg |
| Temperatura zapłonu | 76.7 °C |
| Temperatura samozapłonu | 450 °C |
| Prężność par | 0.43 mmHg w temp. 20 °C ; 1.4 mmHg w temp. 30 °C |
| Rozpuszczalność | ≥ 100 mg/mL w temp. 18.9 °C |
| LogP (oktanol/woda) | 0.79 |
| Współczynnik załamania | Współczynnik załamania: 1.3991 w temp. 20 °C/D |
| Lepkość | 1.426 mPa-s w temp. 25 °C |
| NFPA 704 (skala 0-4) | Zdrowie: 3 | Ogień: 2 | Reaktywność: 0 |
- ✓ PubChem (NIH/NLM)
CID 264— zweryfikowano: Wzór, CAS, IUPAC, InChI, SMILES, masa molowa, GHS - ✓ Wikidata
Q193213— zweryfikowano: wzór, masa molowa, temp. wrzenia, temp. topnienia, gęstość, nazwa polska - ✓ ChEMBL (EBI)
CHEMBL14227— zweryfikowano: InChI, SMILES, masa molowa - ✓ CAS Common Chemistry
CAS 107-92-6— zweryfikowano: oficjalny rejestr CAS Registry Number - ✓ NIST Chemistry WebBook
CAS 107-92-6— zweryfikowano: termodynamika, spektroskopia (NIST USA) - ✓ Wikipedia (EN)
CAS 107-92-6— zweryfikowano: kontekst, popularne nazwy - ✓ Wikipedia (PL)
CAS 107-92-6— zweryfikowano: polskie nazewnictwo, kontekst krajowy - ✓ ChemSpider (RSC)
CAS 107-92-6— zweryfikowano: Royal Society of Chemistry — struktura, syntezy - ✓ GESTIS Substance DB
CAS 107-92-6— zweryfikowano: BHP, toksykologia (DGUV Niemcy) - ✓ ECHA REACH/CLP Inventory
CAS 107-92-6— zweryfikowano: regulacja UE REACH/CLP, klasyfikacja - ✓ PubChem search
CAS 107-92-6— zweryfikowano: wyszukiwanie alternatywne - ✓ ChEBI (EBI)
FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N— zweryfikowano: ontologie biologiczne (EBI Wielka Brytania) - ✓ Farmakopea Polska XII
Acidum butyricum— zweryfikowano: URPL — oficjalna farmakopea polska - ✓ GIS (Główny Inspektorat Sanitarny)
regulacje krajowe— zweryfikowano: polskie przepisy sanitarne, REACH wdrożenie
⚠ UWAGA — ODCZYNNIK CHEMICZNY
Kwas masłowy w objętości 1 litra (C4H8O2) powszechnie znana jako kwas masłowy to odczynnik chemiczny przeznaczony wyłącznie do zastosowań laboratoryjnych, badawczych i profesjonalnych.
Numer CAS: 107-92-6
Numer WE (EC): 203-532-3
Numer UN (ADR): UN2820
Nazwa IUPAC: kwas butanowy
Nazwa łacińska (Farmakopea): Acidum butyricum
NIE NADAJE SIĘ DO SPOŻYCIA przez ludzi ani zwierzęta. Produkt nie jest lekiem, suplementem diety, kosmetykiem ani środkiem spożywczym. Jakiekolwiek inne zastosowanie niż laboratoryjne lub przemysłowe jest niezgodne z przeznaczeniem produktu.
Wymagane środki ochrony osobistej: rękawice ochronne, okulary lub gogle, fartuch laboratoryjny, praca w dobrze wentylowanym pomieszczeniu lub pod wyciągiem chemicznym.
Przed użyciem zapoznaj się z kartą charakterystyki substancji (SDS/MSDS) zgodnie z rozporządzeniem REACH (WE) 1907/2006 oraz CLP (WE) 1272/2008. Sprzedaż wyłącznie do celów technicznych.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.